电竞投注网站通常通过以下方法来保障资金安全和游戏公平：
1. 使用安全的支付系统：网站会使用加密技术确保用户的个人信息和资金安全。通常网站会采用SSL加密技术，确保资金交易的安全。
2. 严格的资金管理：网站会有专门的团队来管理用户的资金，确保用户存款和提款的安全和迅速性。
3. 游戏公平性：网站通常会使用第三方机构对游戏的随机性和公平性进行检测，确保玩家在游戏中有公平的机会获胜。
4. 遵守相关法律法规：电竞投注网站通常会遵守当地的法律法规，确保用户的权益得到保障。
请注意，以上是一般常见的措施，不同的电竞投注网站可能会有不同的具体措施来保障资金安全和游戏公平。建议在选择投注网站时，仔细研究其安全措施和信誉度。希望以上信息对您有帮助。如果需要更多的信息，请随时向我提问。感谢您的关注。