电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平：
1. 使用安全的支付系统： 确保网站采用安全的支付系统和加密技术，保障用户的资金安全。
2. 遵循法律规定： 合法的电竞投注网站会遵循当地的法律规定，在运营过程中保障用户权益。
3. 公平游戏机制： 确保电竞比赛的结果是公平、公正的，避免任何作弊行为的发生。
4. 官方监管： 一些电竞投注网站会接受官方监管，保证网站的合法性和公平性。
综上所述，电竞投注网站通过多种方式来保障资金安全和游戏公平，确保用户能够在安全的环境中进行电竞投注。希望以上信息能够对您有所帮助。感谢您的提问！