电竞投注网站保障资金安全和游戏公平的方法主要有以下几点：
1. 采用安全的支付系统：电竞投注网站会选择安全可靠的支付系统，如SSL加密技术，以确保用户的资金安全。
2. 严格的资金管理：网站会设立专门的资金管理团队，监管用户的充值和提现，确保资金流转的安全性。
3. 定期审计：电竞投注网站会定期进行第三方审计，确保游戏的公平性和透明度。
4. 设置游戏规则：网站会制定明确的游戏规则和条款，保障游戏公平并严格执行。
5. 提供客户服务：网站会设立专门的客服团队，及时解决用户的问题和投诉，保障用户的权益。
以上是保障资金安全和游戏公平的一些常见方法，希望对您有帮助。