电竞投注网站通常会采取以下措施来保障资金安全和游戏公平性：
1. 使用安全加密技术：网站会采用SSL加密技术，确保用户的个人信息和交易数据在传输过程中得到保护，防止信息被盗取。
2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作得到严格监控和处理，防止资金被挪用或损失。
3. 使用公平的游戏系统：网站会使用公平的游戏系统和随机数生成器，保证所有玩家在游戏中享有公平的机会，避免作弊或篡改游戏结果。
4. 第三方审核机构认证：网站可能会邀请独立的第三方审核机构对游戏系统和资金管理进行审核，确保网站的运营符合法规和标准。
综上所述，电竞投注网站通过采取各种严格的措施和监督机制，以确保用户资金安全和游戏公平性。